冬至后——火锅进补过量可不行

德州晚报全媒体记者侯进

俗话说“冬令进补,开春打虎”。冬至后,进入冬季进补的最佳时节,不少人选择在冬至后食用火锅,驱寒暖身,调补身体,增强体质,但进补的同时,老人们也容易进入补益的误区。

“冬天进补要多吃温热食品,羊肉火锅是最佳选择,又暖和又滋补。”市民冯大爷最喜欢吃火锅,每年冬天,他都会成为牛羊肉店的常客,经常在家涮肉。今年,孙子送了冯大爷两包麻辣火锅底料,冯大爷更加爱不释手,自打进入12月份,隔三差五就会来上一顿热气腾腾的麻辣火锅。但很快,冯大爷开始口干舌燥、牙龈肿痛,还经常消化不良。“冬季气候干燥,火锅调料又偏于温热,所以火锅并不是对每个人都适宜。”德州市人民医院营养膳食科营养师王海洋提醒,冬季吃火锅要适量,吃完火锅后要注意“补救”,比如每天要喝1500-1700毫升的水来缓解火锅的火气。其次,吃火锅也要因人而异,高血压、胃病患者不宜食辣火锅。

吃火锅的时候,建议选择清淡的佐料,例如酱油等,避免热量超标。同时,涮火锅时要注意肉类与蔬菜类、豆制品类均衡搭配,尽量避免辛辣、浓汤,以及吃半生不熟的食品,不要图一时口腹之乐而损害健康。

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